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你吃过蛇肉吗？蛇肉好吃不？
自诩为吃货的壹周君，比起广东人大嘴吃四方，天上地下一网打尽的架势，还是逊色许多。
至少在壹周君有限的吃各种生物的时候，还是心惊肉跳，犹犹豫豫。
壹周君吃蛇的次数略少，大概有那么回吧，而且还在遥远的青少年时期。
虽然吃得次数不多，但蛇肉的滋味，倒是留存在心中历久弥新。
当时到乡下的亲戚家做客，背靠大山的家门口，院子里不打自招来了条蛇，据说还是条野生大花蛇。
于是，这条大花蛇成就了我今生目前为止屈指可数的吃蛇记忆。
做法大概是砍头，开水烫皮，开膛破肚，然后就端上来了。
让我印象深刻的，不是蛇肉，而是蛇皮……蛇皮，是整个蛇身上最好吃的部位。一口咬下去，满满的胶原蛋白，很Q弹很筋道，口感像鸡爪掌心的那一小坨肉，却可以大口享用。
年青时常吃，有自己抓的，有在饭店吃的，都是烧汤喝，听人说蛇汤喝了夏天不长痱子，那时经常去农村抓，当时听人说杀蛇不能用铁器，当时就用玻璃杀扒皮，又说不能用铁锅烧，就用沙锅烧汤喝，可能年青手艺不行汤很鲜好喝，肉到不怎么好吃，到是身上从不长乱七八糟的东西，现在五十多了，身上皮肤白而光滑，不知是否跟蛇汤有关。后来年纪大了信佛就在不吃了。
作为一个地地道道的北方人，既没有吃过蛇，也没有吃蛇的想法，估计就算有人给端上一盘烹饪好的蛇肉，我也不太敢去尝试一下啊。
不过一说起吃蛇，
我不仅就想起了我那位来自贵州黔西南的大学舍友。在他的话语里，貌似捕蛇、吃蛇等等事情就像家常便饭一样啊（好像蛇肉还真是他们的家常便饭）。
根据他的描述，我脑海里不仅就浮现出这样一个场景：一个大妈在菜市场的蛇群里挑挑拣拣，和小贩为了一条蛇的肥瘦价格争论一番…可能在南方早上去菜市场挑一条蛇就和北方早上去菜市场买菜一样平常吧！
虽然咱没有吃过蛇，不过根据我那室友的描述，这蛇肉怕是不简单。人家称之为：“天上的龙肉，地上的蛇肉”。原谅我只知道“天上的龙肉，地上的驴肉”。不过蛇在我们北方民间素有“小龙”的称号，能尝一尝老龙王的龙子龙孙，到也不枉来人间走一趟啊！
据说这蛇肉啊，味道鲜美，香而不腻，口感筋道，肉质细腻。用蛇肉来煮一锅汤，是其他任何山珍海味所不能及啊。单单清炖，其味道之鲜美就绝非任何调味品所能比拟的。至于其他羹、烤、焖、炖、炸等等风味，想来也差不了。
好好，先不论蛇肉的味道如何，这蛇肉的营养价值确确实实是可以的。
这蛇肉里富含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。而且蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用。对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分有效的。
不仅如此，据说蛇肉还有强壮神经、延年益寿的功效呢！
不过像喵大侠这样生于斯长于斯的山东人，怕是无福消受这样的口福了。此等美味，也只能静待“有缘人”前来了。
我记得我第一次买蛇是亲爱的外公身体不舒服，貌似上火了，听说蛇肉是清火败毒的，我就想买点给他尝尝。
但是我们江南地区不吃蛇，我东打听西打听，居然真的打听到一家隐蔽的卖蛇“窝点”，位于菜场的某个隐蔽处，因为怕被查处，每天只有一大早才把蛇拿出来卖。某天清早，我就去了。
只见几条花花蛇窝在绿色的网兜里，我也不懂，也不知道是什么蛇，也不知有毒没毒，摊主说蛇按条卖，好像一条是30块，十几年前也不算贵，我就要了一条。
于是摊主扯出一条蛇，我吓得一跳老远，生怕被咬。他一脚踩蛇尾巴，一手捏住蛇头，把蛇的身体抻得老长，然后一把剪刀哧啦一下，把蛇的肚子从头划到尾，蛇就game over了，感觉挺残忍的。
接下来就是熟练地剥皮，去内脏，最后把蛇剪成一小段一小段，回家洗洗就能下锅，倒也方便。
早就听说蛇身上有***，所以我先把蛇段下油锅煸炒了一下，然后加水慢炖，为了杀死***炖了好久，蛇肉很奇怪，怎么炖都是清汤，不像排骨汤，炖久了就白白的，大概是因为蛇肉脂肪少。
外公听说是我到处打听弄来的蛇，很给面子地吃了一大碗，我也尝了尝，汤挺清淡的，蛇肉比较紧致，骨头多肉少，我感觉主要是喝汤的。
蛇肉熬出的汤和青蛙汤挺像，清淡但鲜美。
说起蛇肉，可能很多人会害怕，不敢吃，而且觉得不能吃，其实我告诉你，蛇肉能吃，而且非常好吃。吃蛇肉对我来说那真是记忆犹新，小时候非常喜欢吃蛇肉，只不过长大后吃的机会非常少了。
我老家是广西农村的，所以敢吃蛇肉估计也正常，在我们那，不吃蛇肉才奇怪呢！蛇肉也称为“龙肉”，视为山珍，据说非常补身，而实际上确实非常补。蛇肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，食用蛇肉可以达到缓解疲劳，强身健体，甚至延年益寿的功效，除此之外，食用蛇肉还能预防一些疾病。但是小时候的我们可不懂这么多，只知道蛇肉是野味，好吃。
以前当秋天稻谷收完以后，我们会结伴到山间田野里去找蛇，遇到大的就打回家炖了吃，小的就放过了，因为小的没什么肉，超过半斤的我们才要。接下来说一下我们以前是怎么吃蛇肉的。
首先是蛇一条，最好是黄金条或者眼镜蛇，将蛇头去掉埋土里，然后在室外用柴将蛇烤一下，刮掉蛇的鳞片，也有直接把蛇皮剥掉的，我一般就是直接剥掉，接下来用清水洗净，去除内脏，切段备用。
第二步，准备陈皮，沙姜，八角，老姜等香料洗净备用，在屋子外面（蛇肉不能在家里吃）做个简易灶，然后热锅下冷油，下香料炒香，放入蛇肉进行翻炒，炒出香味后加少量酱油和白开水，同时放入沙姜，盖上盖子煮四十分钟后加食盐即可。
这样的做法比较清淡，但是最能突出蛇肉的鲜味和香味，做法太复杂或者配料放太多，反而会掩盖了蛇肉的味道。当然这只是小蛇的做法，超过两斤的蛇，我们一般会配上一只母鸡，这个叫“龙凤汤”，山蛇和老母鸡顿一起，那可以说是相当的滋补了，这样的话，就得摆上一桌咯，和兄弟们喝着米酒，吃着蛇肉，不过小时候的话只能吃吃蛇肉，还不给喝酒。
那都是以前的事了，现在很少得吃蛇肉了，外面都卖蛇肉的餐馆，但是也不会去吃，还是怀念以前在室外吃野生蛇肉的感觉，所以说我是吃过蛇肉的，而且我认为蛇肉很好吃。
贵州这么多野菜你吃过几种呢，都怎么吃的？
野菜大部份就两种吃法，早么凉拌，要么用腊肉炒吃，像云贵川习俗都差不多，凉拌不会带走野菜本味，炒腊肉是提野菜乡味的，还有用鸡蛋蒸的也有，但以上是我家吃野经常做的方法！像鱼腥菜我喜欢凉拌和炒吃，可以多吃点天然的抗生素，消炎特别好，灰条菜，荠菜凉拌煮汤，蒸鸡蛋都可以！
感谢邀请！
每到春暖花开、万物复苏的时候，各地的野菜开始陆续上市了，品种繁多，味道各异，非常受人们的喜爱。
说起野菜啊，各地都有，又各有不同。一方水土养一方人，也孕育着不同的生物。像贵州的野菜就有多种，人们喜爱吃的，也就是常吃的，就有几十种之多，那就来说说我吃过的几种吧：
01.荠菜
荠菜，营养价值很高，各地都有，吃法多样，做馅、汤、蒸、凉拌等，最好吃还数荠菜猪肉馅饺子。
02.蒲公英
蒲公英，各地都有，药食两用。吃法多样，可炒、凉拌、做馅、做汤等，搅拌最佳。
03.折耳根
折耳根，也叫鱼腥草，是味中药，很有特色。去贵州一定要吃的，最好的做法还数凉拌。
04.蕨菜
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